写真：見ためは普通のピーマンの肉詰めに見えるでしょうが、
食べるとすごくジューシー。
贅沢に、有機だらけの食材で。
ピーマンに、三輪農園のひき肉・みじん切りの玉ねぎ・水ナスと
繋ぎは平飼たまごで。
ソースは、明宝のケチャップ、リーペインソース（ウスターソース）、
タバスコを混ぜ合わせるだけの簡単ソース。

毎日、暑い。
食欲はないくせに、体重増加なんて・・・。
この暑さをなんとか乗り切ろうと、無理な食事と過剰な水分摂取のせいなのだろうか。
玄米食に戻しても食は進まず、またお素麺に逆戻り。太りやすい小麦粉食をこう毎日じゃあ痩せません。

そんな時、心と食の研究をされている方とお会いした。
「あ～、そういう時は子どもの頃に好きだったものを食べなさい。力は湧くし、体も元気になりますよ」
母の大好きな手料理を思い出し、第１位から順番に作って今日は第５位の食事作り。
ツライ朝食も克服です！

夏バテに母の食あり。

(2010.08.22)

写真：夏野菜でタイ料理・カパオ風炒め。
豚ひき肉、ナス、ピーマン、玉ねぎ、バジル、
レモングラス、バイ・マクルー（こぶみかんの葉）、
唐辛子、にんにく、しょうがに、ナンプラーと醤油の
味付けで強火に炒めます。
残ってしまったスパイス＆ハーブを効かせて、爽やかな
食欲増進料理。

連日の猛暑な上に、まわりでは夏風邪が大流行。
いつものように、前日から朝食の玄米おかずを用意しておくが、起きてみるとお素麺が食べたくて、ここ一週間はその連続だ。
山芋に卵を落とし、梅漬けや納豆、オクラ、香味野菜と毎日栄養には気遣ってみるけれど、しっかりと噛むという習慣ついた玄米食に、体の反応はてき面だ。

週末は、ガソリン補充の食事作り。
干し上げたばかりの梅干しで、味見を兼ねていわしの梅煮。
タウリンたっぷりのあさり、しじみを台湾風に料理してみたり。

夏風邪、熱中症には気をつけなければ・・・。
「昔とは随分と違ってしまったんだね、夏。」、吐息のように言ったご老人のほこらには、２本のペットボトルが常備してあった。

(2010.08.01)