2006年９月、柏髙島屋「大九州展」特別企画イベント＜福岡ピエトロ＞美味しいサラダ作り教室の講師を担当。

今回は、新発売のピエトログリーン油分70%カット「和風しょうゆ味」を使っての、２種類のサラダレシピをご用意しました。

一つめは、秋が旬の食材を使った大人向けのサラダで、ピエトロドレッシングに無添加の和風だしを合えておき、ひと手間かけた旬のナス・しめじ・里芋・エビに野菜を添えてかけ、すだちでアクセントをつけたもの。二つめは、お子様も好きなゆで卵とジャガイモを使っての簡単な家族向けのサラダで、ベビーリーフやミニトマトを彩りよく飾り、ピエトロドレッシングをかけた、ピエトロ独特の美味しさが味わえるサラダです。
お客様には、具材の切り方・具材の下ごしらえの仕方・味付け・盛り付けをアドバイスし、ご試食いただいた後にご質問をお受けしました。その中で、今回のように市販のドレッシングに調味料を加えたり、また、みじん切りにした香味野菜やハーブなどをプラスしたアレンジドレッシングの提案に反響をいただきました。

(株)サンマーク発行の企業配布を中心としたフリーペーパー誌の横浜版。購読者年齢は20～30代前半のOLが大半で、グルメ・美容・旅行・カルチャーを中心とした構成。1997年創刊、フリーペーパー先駆けのライフコーディネイト誌でした。 編集部に届いたアンケートの中に、ランチの外食は太りやすいので、短時間でできるお弁当ページを掲載してほしいの声から、2005年５月号のランチ紹介ページで「お弁当通信」を開始。太りづらい食事をテーマに、早くできる美味しい・ヘルシー・彩よいお弁当作りがコンセプトに。

1915年、世界初の耐熱ガラス食器、パイレックスがアメリカ・コーニング社が開発し、やがて世界中に広まる。カップに入れた飲み物が、ぼんやり透けて独特の乳色に見え、簡単には割れない、電子レンジ・オーブンにも使える、そしてなんといってもカラフルでカワイイが人気に。1920年代からはさまざまな会社が耐熱ガラス容器を製造し、現在でも世界中で使われている。90年代、アメリカから日本でもファイヤーキングのコレクターズブームが起こり、価格も高騰。本書では、日本でも価格が法外に高くなく、使いやすく、魅力的な３つのブランドを中心に、アメリカジャンクふんだんな構成になっている。

カンタン、おいしい玄米のいただき方。 髙島屋通販・キッコーマン共同企画の玄米３種は、パフ化された歯にやさしく、白米と混ぜる使い切りタイプのもので、便利な小袋に区分けされたものです。髙島屋通販のクライアントは、60歳以上のシニア層が多く、玄米レシピ集もそれを意識して料理を考案しました。

・	髙島屋通販　春号 キッコーマン・髙島屋通販共同企画「キッコーマン健康玄米レシピ集」レシピ考案・料理・コーディネート担当。
・	髙島屋通販　新春号 キッコーマン・髙島屋通販共同企画「キッコーマン健康玄米レシピ集」第２弾、編集・制作担当。
・	平凡社コロナ・ブックスシリーズ113「ジャンク・ウェア」レシピ考案・料理担当。
・	（株）サンマーク 横浜Nasse「お弁当通信」vol.1～4連載。
・	柏髙島屋「大九州展」特別企画イベント〈福岡ピエトロ〉美味しいサラダ作り教室、講師担当。
・	サンケイリビング新聞社　リビング横浜南・横浜東版（07.7.14発行）「編集長インタビュー」に登場。