Nasse（ナッセ）横浜 お弁当通信
Nasse（ナッセ）横浜
　(株)サンマーク発行の企業配布を中心としたフリーペーパー誌の横浜版。購読者年齢は20～30代前半のOLが大半で、グルメ・美容・旅行・カルチャーを中心とした構成。1997年創刊、フリーペーパー先駆けのライフコーディネイト誌でした。 編集部に届いたアンケートの中に、ランチの外食は太りやすいので、短時間でできるお弁当ページを掲載してほしいの声から、2005年５月号のランチ紹介ページで「お弁当通信」を開始。太りづらい食事をテーマに、早くできる美味しい・ヘルシー・彩よいお弁当作りがコンセプトに。
時間短縮に便利な電子レンジを使い、買ってもなかなか減りづらい乾燥ハーブ、ミックスシーズニングを活用し、お弁当には手軽な冷凍食品にひと手間加えてヘルシーに。また、ご飯にかたよりがちな主食を、パンやパスタも取り入れ、栄養バランスの良いお弁当になっている。
読者おすすめランチ情報と、お弁当派のためのランチレシピのページに掲載。
たまには外食気分で外ご飯もできるよう、バケット風にパンを入れるパッケージも工夫しました。vol.4 パスタランチでは、ピクニック気分で広げて食べられる楽しさを提案。
vol.1 豆乳とパプリカの卵焼きと鶏のスパイシー弁当
  
vol.2 さっぱり冷凍食品と紅バーグのわっぱ弁当
卵焼きには、牛乳ではなく豆乳を使えば動物性たんぱく質と食物性たんぱく質の両方が取れ、豆乳効果でスフレのような仕上がりに。乾燥のミックススパイスは、唐辛子入りのイタリアンハーブミックスのものを使用。鶏肉にそれをふりかけ電子レンジで調理すれば余分な脂も取れ、ちょっと刺激のあるおかずに。海藻・野菜を添えて。   冷凍食品の甘エビしゅうまいは、少量の酢をかけてから解凍することによって、しゅうまい独特のニオイがなくなり、さっぱりとヘルシーに。鶏ムネひき肉と紅しょうが、青ねぎのハンバーグも電子レンジで仕上げてカロリーダウン。発芽玄米にゆかりをかけ、鉄分・ビタミン豊富な小松菜のナムルと漬物・ラディッシュを添えて。
vol.3 サーモンマリネサンドとB.L.Tサンドセット
  
vol.4 トマトとツナの冷たいパスタと
豆のサラダランチ
バジル・レモン風味のサーモンマリネと、脂をよく落としたベーコン、それぞれをたっぷり野菜で豪快に食べるパンサンド。電子レンジで仕上げたサーモンは、夏向きな香りで食欲がそそられます。ランチBOXに具材を詰め、食べる時にパンにはさみながらいただく。野菜のピクルスとミックスキューブチーズでバランス良く。   旬の完熟トマトを使い、リコピンたっぷりのソースでいただく冷たいパスタ。食べる寸前まで冷やしておきましょう。豆サラダのミックスビーンズは彩りがキレイで栄養豊富、さらに枝豆・パプリカ・サラミを加えてカラフルに。フレンチドレッシングは、ローカロリーのものを使いさっぱりと。
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