柏髙島屋「大九州展」特別企画イベント
＜福岡ピエトロ＞美味しいサラダ作り教室でのレシピ

（作り方）
１．ピエトロドレッシングに無添加の和風だしを強めに加え、よく合えておく。
２．ナスは１cm程の輪切りに、しめじは小分けにし、エビは背に切り込みを入れて背わたを取り除く。
３．2を別々に少量のしそオイルで炒め、軽く塩をふってから大さじ１の酒を入れ、ふたをして蒸し煮にする。
４．水煮の里芋は半分に切り、少量のしそオイルで焼き目を付けて軽く塩をふる。
５．水菜は食べやすい大きさに切り、水気を切って皿に敷いておく。
６．紫キャベツスプラウトとマスタードスプラウトもよく水気を切っておく。すだちはくし型に切る。
７．3・4が冷めたら５の回りに盛り付け、6は中央に飾る。
８．7に1をかけ、食べる時にすだちを絞っていただく。
＊しそオイルがなければサラダ油でもＯＫ。