淡白なタラとジューシーなマリネソースをあわせた暑い時期におすすめの料理。
タラはカロリーがほとんどないため、ダイエット食材の一つです。

（材料：２人分）
生タラの切り身（なければ甘塩のもの）・・・・・・・・・・・・・２切
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
酒････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
バター風味のマーガリン（またはバター）・・・・・・・・・・・・大さじ１杯分
パセリ（みじん切り）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

（Ａ）
┏きゅうり（みじん切り）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２本
┃玉ねぎ（みじん切りにし、水にさらしたもの）・・・・・・・・１／２個
┃トマト（湯むきし、みじん切り）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
┃にんにく（すりおろし）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１片
┃乾燥オレガノ････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
┃バージンオリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯
┗塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

（作り方）
１．（Ａ）をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
２．タラは３等分に切り、両面を塩・こしょうし薄力粉をまぶす。
３．フライパンでマーガリンを熱し、２を入れ、片面を焼きつける。
４．３を返してから酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
５．４を器に盛り、１にパセリを加えて軽く混ぜてタラの上にかけていただく。
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POINT1
　甘塩タラを使うときは塩を振らず、こしょうだけにする。
POINT2
　（Ａ）をマリネすることで、野菜のジューシーさがアップ。寒い時期は冷蔵庫には入れず、常温で
　マリネしましょう。
POINT3
　タラがないときは、スズキや鯛などの白身魚をお使いください。　

＊油の量は、テフロン加工されたフライパンを使用した目安になっています。