<対象：介護食・離乳食・ダイエット食>

お粥にした玄米は、白米よりとろみが出るので介護食に適しています。必ず、無農薬・無化学肥料のものを選んでください。
腹持ちのいい玄米はダイエットにも最適！栄養満点な黒ゴマを添えるのを忘れずに。

（材料１人分）
玄米（炊いたもの）・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・１．５カップ
すり黒ゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩････････････・・・・・・・・・・・・・・・ ・・適宜

（作り方）
１．鍋に、水、玄米を入れ、玄米をほぐしながら１５分程煮る。
２．柔らかい感触を確かめたら、火を落とす。
３．２の粗熱が取れたら、とろみが出るまで４０秒程ミキサーにかける。
４．３を鍋に戻しいれ、弱火で温めてたら最後にすり黒ゴマを加えて軽く混ぜる。
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POINT1
　３のミキサーは、必ずとろみと柔らかさを確認してください。
POINT2
　嚥下（えんげ）の強い方は、黒ゴマをさらにすってください。
POINT3
　玄米は腹持ちがいいので、ダイエットにはいいですね。お粥にすると食べやすいので、便秘になりやすい
　方にも食物繊維が豊富な玄米はおすすめです。

＊注意
介護食：とろみ、塩分は体の状態に合わせて調節してください。
離乳食： 離乳食を始めた赤ちゃんを対象にしています。また、アレルギーのある赤ちゃんは、必ず食材を確認し、食べる量を調節してください。