<対象：介護食・離乳食・ダイエット食>

さばの栄養を余すことなく食せる水煮缶は汁ごといただきましょう。
さばの栄養はDHA、DPA、ビタミンB２・B１２・D、ナイアシンの他、体にも脳にもよい素晴らしい効果・効能があるので、ご家族皆さんで食べていただきたい食材です。（ご家族用のレシピはPOINT２をご覧ください。）
さばの油はオメガ３の優良な必須脂肪酸！汁ごと調理することで、しょう油だけの味つけでも十分な美味しさです。ご飯が何杯でも食べれるこの美味しさを是非お試しください。
　＊こちらのレシピは、キッコーマン健康玄米レシピ集に掲載したものを、ミキサー食用の写真・レシピにしました。

（材料２～３人分）
さばの水煮缶（１９０～２００ｇのもの）・・・・・・・・・・・・・・・・・・１缶
小ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２杯程
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ３杯
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ

（作り方）
１．鍋に水煮缶を汁ごと入れて、身をほぐしながら中火で火を通していく。
２．１の身がある程度ほぐれてきたら、水を３回に分けながら加え、さらに身が細かくなるよう
　　にほぐしながら５分程煮て火を止める。
３．２の粗熱がとれたら、ミキサーにかける。
４．３を鍋に戻して中火にかけ、しょうゆで味を整え同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

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POINT1
　しょう油で味付けするときは、水煮缶の塩分を確かめてから加えてください。
POINT2
　ご家族皆さんで食べていただく場合は、２の後に火を止めずに味付け→とろみづけの
　順序で料理してください。
＊誤嚥のある方の介護食用には、必ず小ネギを外してください！

＊注意
介護食： とろみ、塩分は体の状態に合わせて調節してください。
離乳食： 離乳食を始めた赤ちゃんを対象にしています。また、アレルギーのある赤ちゃんは、必ず食材を確認し、食べる量も調節してください。