写真：前半の実習を終えた生徒さんと、実習中の生徒さんの様子。
「あ～、あれ塩かけ過ぎだなぁ～。」「あの包丁、切れないんじゃないか？！」他班を見学しながら余裕のユーモアあるコメント。
今回の生徒さんはとっても愉快な楽しい方ばかり！写真を撮りながら、おかしくて何度吹き出したことか。（笑）

写真：今回のサンプル料理。「焼き鮭の彩りおろしあんかけ」「みぶ菜のおひたし」「菜めし」「大根と小ネギの味噌汁」。
出来上がり直後に撮影したかったのですが、ずいぶんと時間がたってからの慌てて撮った写真。もう少し美味しそうだったのですが、、、、。

PART１、２日目の最終日です。
皆さんの集合の良さに、予定の５分前に開始予定。
今回の料理は、食材も手間も多いので、スタッフたちの緊張は初日よりもはるかに超えていました。（いちばん緊張していたのは、やっぱりこの私！）

１０時２５分、教室開始。

しかし、驚きです！
２度目だというのに、生徒さんの腕は目に見えて上達しているのです。
「前回の料理を家族に作ったんです。喜んでくれました。」
ほとんどの生徒さんは復習されていたんですね。このお話にはなんともいえない喜びでした。
前半・後半の実習は初回では考えられないほどテキパキとした動作と速さ、加えて班ごとのコミュニケーションがまた素晴らしい！そして、質問も前回に比べて多く、とても積極的です。

実習後の和やかな試食の中、皆様にPART１のご感想をお聞きしました。
ユーモアあふれるとっても嬉しいお言葉と、前向きに料理の基礎を覚えたいという真剣なおもいには、考えさせられる大きな課題になりました。
来月のPART２には、半数以上の生徒さんが引き続きおこしくださいますが、皆様の上達に負けないよう、改めて気の引き締まるおもいです。

今回でお別れした生徒の皆様、この機会に益々料理の腕を上げてくださいね！
不慣れなところがたくさんありましたのに、温かくお付き合いくださいましたこと、心から感謝しております。
またお会いできる日を楽しみにしています、本当にありがとうございました。

(2007.11.18)