写真：先のとんがった竹の子型をしているキャベツ、「みさき」。
普通のキャベツにくらべてとても柔らかくて甘みがあります。包丁を入れた瞬間、柔らかさがよ～くわかりますよ！

「珍しい野菜をもっと紹介してください」の声にお答えして、今回は「みさき」というキャベツをご紹介します。
昨年もほりぐち農園さんから送っていただいたのですが、今年も味わうことができました。
形が珍しいだけでなく、とっても柔らかく甘みもあるのでサラダやコールスローでも十分美味しくいただけますし、火を通す料理ですとさらに甘みが楽しめます。
普通のキャベツに比べて小さめなので、家庭菜園をされている方も多いようです。（早ければ１ヶ月半で収穫できるそうですよ！）

残念ながら、我が家には庭がないのでハーブくらいしか育てることができません。
お庭のある方は来年、是非、挑戦してみてはいかがですか？

(2008.06.22)