写真：昨日のスリランカ カレーがあまりに美味しかったので、いただいたスパイスで復習をかねて今日もまた。手に入りずらいスパイスも使うので、慎重に慎重に。
ターメリックライスは、カレーと相性がいい玄米で炊き上げました。
（スパイスは、フレッシュのランぺ・カレーリーブス・グリーンカルダモン・クミン・グローブと、粉末のガラムマサラ・ターメリック・カイエンヌペッパー。最後にココナッツミルクを加えて、ターメリックライスでいただく、かなり辛～いカレーがスリランカ風）

この頃、いろいろな国の料理をその国の方に習っている。
昨日は、スリランカ カレーを男性のインディさんに教わった。故郷の食生活や風習、日本での生活の良し悪しなど、笑いある楽しい話を聞きながらの異国の料理教室はいい。
インディさんは男性だが、スリランカでは男の子も子供の頃からお母様にお料理を習うのだそう。そして、外食などすることなく、家族全員で食卓を囲む。

日本では、「いただきます」。
スリランカでは、「お母さんありがとう（食事を作ってくれた人へのお礼）」や、「今日一日、楽しかったです。ありがとうございました」など、食事の前は必ず感謝の言葉をのべてから始まる。
日本が、「いただきます」の後に感謝を言う国であったら、もっと大切に食事をしていたであろうと思う。

心も、お腹も、熱～くなるカレーをいただいた後、大好きな「台政鮮魚店」のお婆ちゃまに会いに行った。

美味しい鮭と、趣ある台政の店で昔話が聞きたくなって・・・・。

(2009.07.05)