写真： 奥／イル・フロタント（牛乳・卵黄・砂糖・バニラ・オレンジ花水を混ぜ、焼きメレンゲとカラメルを添えた冷たいデザート）
左／プロヴァンス風タルト（タイムとにんにく風味のトマトソースに、黒オリーブとアンチョビーをのせたタルト）
右／豚フィレ肉のノルマンディ風（フィレ肉とりんごのソティーに、辛口シードルをきかせたソースをかける。さすがノルマンディ風、りんごの良さを認識）＆パリ風ニョッキー（チーズを混ぜ込んだ生地をボイルした後、さらにチーズをふってオーブンで焼く。イタリアのニョッキとは味も食感もまったく違う）
　・・・・出来上がりサンプル、もうちょっといいアングルで撮りたかったのですが・・・・

フランス人講師、ニコラさんの教室へ。
２度目の受講、やはりプロからは教わる甲斐がある。

正直、フランス料理はカロリーが高いから普段は敬遠して食べることはないが、料理となると楽しくてしかたない！
深い教えと笑顔が素晴らしいニコラさんと、主催者の人柄には頭が下がる。

今日の料理、今まで作った料理で最高カロリー！ （たぶん）
延長？聞いたことない、４時間半の教室も最高記録！（太っ腹）

(2009.09.06)