写真：強い太陽のお陰で、普段出会えることのない
自然からの赤に染まっていく。
年に１度、２日だけの赤色感動時間。

今年も、大きさも形も違う４種類の梅で梅干し作り。
一緒に漬け込み、同じに干し上げるが、それぞれの特徴がさえわたって食べる楽しみが増えた。

これから、ゆかり、梅酢を濾して細かく残った果肉としそでふりかけ作り。貴重な梅酢、潰れた梅漬けも保存する。

暑さ厳しい土用干し。
梅しごとはどれをとっても大仕事だが、達成感がとにかく清々しい。
そして、食した時の感動といったら・・・。

(2010.07.24)