写真：夏野菜でタイ料理・カパオ風炒め。
豚ひき肉、ナス、ピーマン、玉ねぎ、バジル、
レモングラス、バイ・マクルー（こぶみかんの葉）、
唐辛子、にんにく、しょうがに、ナンプラーと醤油の
味付けで強火に炒めます。
残ってしまったスパイス＆ハーブを効かせて、爽やかな
食欲増進料理。

連日の猛暑な上に、まわりでは夏風邪が大流行。
いつものように、前日から朝食の玄米おかずを用意しておくが、起きてみるとお素麺が食べたくて、ここ一週間はその連続だ。
山芋に卵を落とし、梅漬けや納豆、オクラ、香味野菜と毎日栄養には気遣ってみるけれど、しっかりと噛むという習慣ついた玄米食に、体の反応はてき面だ。

週末は、ガソリン補充の食事作り。
干し上げたばかりの梅干しで、味見を兼ねていわしの梅煮。
タウリンたっぷりのあさり、しじみを台湾風に料理してみたり。

夏風邪、熱中症には気をつけなければ・・・。
「昔とは随分と違ってしまったんだね、夏。」、吐息のように言ったご老人のほこらには、２本のペットボトルが常備してあった。

(2010.08.01)